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从化这些特色美食,你吃过几样?

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发表于 2018-12-12 10:56:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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有朋友第一次来到从化
应该带他去吃什么呢
当然是要品尝从化的特色小吃和名菜啦!





点击视频观看《美食篇》

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从化山清水秀,美食原料多为本土特产
相信,在每一个从化人的心里
虽然酸甜苦辣滋味各不相同
但家乡的味道总能勾连着我们的味觉
代表着对家乡的爱与关心
也是传递给各方来客的热情

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首先出场的是“从化五道菜”
代表着从化农家美食特色

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桂峰酿豆腐选用栽种自桂峰山下的黄豆
和流溪河源头之水,使用传统石磨磨制而成
磨制出来的豆浆香气怡人,颜色自然
豆腐则弹性十足,和市面上豆腐相比
不易煮烂,烹煮后形状伊始

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香叶乌鬃鹅用地道的鸡心黄皮叶和山桂皮
加上独有的酱料用文火焗
香味油然而生,香气袭人,味冠群鹅
相信很多人品尝后都觉得这道菜够地道

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流溪大鱼头这道菜讲求的是新鲜
流溪河水清质纯,碧波荡漾,湖光山色
鱼也特别鲜美,大鱼头更是上品
大鱼头肉质虽厚却鲜嫩
用从化独有的红葱头和芜茜梗炮制,更是香味十足

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吕田焖大肉选用上好的五花腩,焖制而成
出锅的吕田焖大肉香气四溢
火而方正、香而色红、爽而不腻、丰腴可口

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泥焗走地鸡,又称“乞丐鸡”。
从化的农家鸡又叫走地鸡,俗称土鸡
鸡味特别浓,特别香滑,且有韧性
从化温泉一带含有多种矿物质
就连从化的河沙、泥土都很特别
所以这里的泥焗走地鸡特别好吃

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接下来要介绍从化的特色小吃



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粉包,从化特有的美食
粉包并非包子,而是用晶莹剔透三角粉皮
包裹着各种馅料的一种食物
无论是街边摆摊的还是精致店面的早餐店
基本都会有粉包

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豆腐花
比较出名的是吕田豆腐花和良口溪头的豆腐花
来从化吃豆腐花,你会感到“便靓正”
而且又香又滑,入口即化

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艾糍是传统的从化小吃
村民把艾草采下来
回家将糯米蒸熟之后拌入一起舂成米膏
在中间包些花生或芝麻馅
团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟

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糖环,一般家家户户都能做
也是过节必然有的小吃

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油角又叫角仔
春节前
不少家庭都会开油镬,炸煎堆和油角

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从化一年四季都有各种花果飘香
当然要介绍一下这里的水果
优质的水源和独特的自然气候
使得从化的水果口感和风味都独具一色

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荔枝的品种有早熟、中熟、迟熟三个品种
每年的6、7月,便有很多游客慕名前来采摘荔枝
而现在来到从化就可品尝荔枝干果和荔枝酒等

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黄皮品种有酸皮、甜皮
白鸡心皮、黄鸡心皮等多个品种
鸡心黄皮果大,鸡心形
成熟时呈金黄色,皮薄肉厚,甜酸适中
7月果熟,皮薄、肉滑、味甘甜、芳香

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三华李立春前后开花,夏至时节果熟上市
果身披白粉,果肉紫红色,
玲珑剔透,味甜多汁,微酸无涩味
肉厚核小,果实耐贮运,为李之上品

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还有柿子、青梅、龙眼、沙糖桔、枇杷
杨梅、鹰嘴桃、火龙果......
除了这些,还有从化的特色食材
红葱头、粉葛、大芥菜、番薯、腊味......

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发表于 2018-12-12 10:57:00 | 显示全部楼层
不可以十道菜吗?学习下增城,可以做一围桌[可爱]
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发表于 2018-12-12 10:57:57 | 显示全部楼层
我认为从化的特色应该是猪肉汤,山坑鱼,石鸽(山田鸡)。
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发表于 2018-12-12 10:58:28 | 显示全部楼层
从化县无民间小吃
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 楼主| 发表于 2018-12-12 10:58:43 | 显示全部楼层
不是广州从化,广东从化,买车上不了粤A车牌,
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发表于 2018-12-12 10:59:38 | 显示全部楼层
回忆小时候的味道
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发表于 2018-12-12 11:00:31 | 显示全部楼层
什么没臭屁醋猎手的
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发表于 2018-12-12 11:01:26 | 显示全部楼层
不好吃的
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发表于 2018-12-12 11:02:18 | 显示全部楼层
从化蛇?
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发表于 2018-12-12 11:02:41 | 显示全部楼层
沙发
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发表于 2018-12-12 11:02:56 | 显示全部楼层
什么鬼
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发表于 2018-12-12 11:03:45 | 显示全部楼层
转发了
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发表于 2018-12-12 11:04:36 | 显示全部楼层
[钱][钱][钱]
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发表于 2018-12-12 11:05:16 | 显示全部楼层
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